香酥红薯小丸子

香酥红薯小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   红薯切片，入锅蒸熟，可用筷子轻松杵烂

2. 第2步.

   趁热加入适量白糖。碾泥。

3. 第3步.

   加入适量糯米粉拌匀

4. 第4步.

   二姐是直接用手抓匀，糯米粉的量，手光盆光，大概就是可以搓成球的时候就可以了。

5. 第5步.

   搓球，大小要均匀，我们搓的大概2.5厘米左右

6. 第6步.

   起锅，油温5成，先加大个的在锅中间，

7. 第7步.

   全部下锅，小火慢慢炸，先用筷子轻轻拨，因为还没有成型，轻轻拨动防粘，一定是轻轻。

8. 第8步.

   一直到表皮有点硬了，就用筷子可以滚动翻炸了。

9. 第9步.

   再炸炸，一直到颜色成深点点的焦糖色

10. 第10步.

    出锅

11. 第11步.

    我和宝贝都很喜欢吃，过年时二姐常做的菜，记录下来，回家自己撸