魔芋是人体的清道夫，在春季食用，可以帮助节后“刮油”，搭配芦笋是很健康的一道春色蔬食哦！~芦笋是世界十大名菜之一。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，
将芦笋洗净，刮掉根部老皮，切成长段备用；
魔芋豆腐，切成长条备用；
锅内热油，放入豆豉适量炒香，放入魔芋豆腐加海盐翻炒至入味，最后放入芦笋炒熟即可出锅。
