1、泡发银耳。用凉水泡就行，时间没有估计，大概半小时就能发满满一盆，千万不能小看银耳的泡发能力，建议没有经验的按照自己估计的一半放就差不多了。 2、炖银耳。大火煮开后转到小火慢炖，可以留锅留个缝，20-30分钟，银耳的胶就煮出来了。（此处提醒，别太早放冰糖，容易糊锅底） 3、将切好的梨、红枣放到锅中，放冰糖，煮大概10分钟，此时就要看着火了，因为汤已经很粘稠，放入梨和糖之后最好隔一会儿就搅拌一下。 4、出锅的时候放枸杞点缀。我的就放早了 枸杞被煮烂🤷♀️ 。 个人感觉这道甜品更适合热着吃，从秋天吃到春天，为嗓子和肺保驾护航！