1、胡萝卜、青红椒、洋葱、腊肠、虾仁切粒备用。玉米粒、青豌豆剥成粒备用。 2、菠萝对半切开，掏空瓤。瓤留一部分切粒。 3、把胡萝卜、青红椒、洋葱、玉米粒、青豌豆汆水备用。 4、上锅热油，加入香肠、虾仁炒香，加入胡萝卜、青红椒、洋葱、玉米粒、青豌豆、一起炒，炒香后，加入米饭，按压散，加入菠萝粒，再放上适量的盐、生抽、蚝油，翻炒片刻。 5、出锅。
