蛋挞算是小甜品里非常简单的，而且有卖相。不用太精准。操作也方便。我都是用现成的蛋挞皮，牌子是俏侬。烤一次爱一次。比外面买的好吃太多。一个鸡蛋，80g牛奶，10g奶油，15g糖。可以做5个。八分满。甜度我觉得刚好。看个人口味。奶油也可以多加。
牛奶放入白糖，微波炉一分钟，搅拌糖融化。或锅里温热。
倒入10g奶油，搅拌均匀
过筛2遍
预热烤箱，倒入蛋挞皮，8分满
上下各185度，15-20分钟。喜欢嫩点，时间短一点。喜欢熟的时间长一点。20分钟不能再多。但也要看各自的烤箱。
做蛋挞很随意。不用太讲究。做出来都很好吃。
