【清·油煎肉三角】记忆里的金黄酥脆，似有旧时吆喝，声声回荡老巷

【清·油煎肉三角】记忆里的金黄酥脆，似有旧时吆喝，声声回荡老巷的做法步骤

1. 第1步.

   开水和面，先用筷子搅拌为絮状

2. 第2步.

   再揉捏为面团，饧三十分钟

3. 第3步.

   猪里脊肉切为绿豆大小的碎丁

4. 第4步.

   和入生抽、老抽、盐、香油、葱姜末拌匀

5. 第5步.

   腌制片刻下锅煸熟

6. 第6步.

   将鲜韭菜切碎

7. 第7步.

   和入熟肉馅拌匀

8. 第8步.

   饧好的面团切成剂子，擀为薄厚均匀的面皮

9. 第9步.

   对折后中间一切两半

10. 第10步.

    将一直角边捏实成三角篓状

11. 第11步.

    填入馅料，再包入一只鲜虾仁，捏实另一边呈三角状

12. 第12步.

    入八成热的油锅

13. 第13步.

    小火炸至金黄即可