数字蛋糕（饼干版）

数字蛋糕（饼干版）的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油提前取出室温软化，加入糖粉用刮刀拌匀。用电动打蛋器将黄油打发。分次少量的将全蛋液加入打发黄油当中，每次用打蛋器搅拌均匀。最后加入低粉，将面粉和黄油拌均匀，将面粉和成团。

2. 第2步.

   用擀面棍将面团擀成5mm厚的面胚。

3. 第3步.

   将数字蛋糕模覆盖在饼干胚上。用翻糖雕刻组中的刻刀，沿数字模的边沿刻下。

4. 第4步.

   刻好后，将多余的面胚去除，取下数字模。

5. 第5步.

   将刻好的数字饼干面胚移入烤盘中。放入预热好的烤箱中，上火180度，下火145度，烘烤20分钟左右。

6. 第6步.

   从烤箱中取出，将饼干移至冷却网晾凉。

7. 第7步.

   淡奶油加入细糖打至八分发。把数字饼干在蛋糕盒的卡纸上提前摆好。用裱花嘴（最好用圆孔裱花嘴）将奶油整齐地挤在饼干上。

8. 第8步.

   轻轻放上另一层饼干。

9. 第9步.

   再挤一层淡奶油。

10. 第10步.

    最后放上水果、鲜花或糖果等进行点缀。

11. 第11步.

    组合成你想要的数字。

12. 第12步.

    或装入蛋糕盒内。图中为两个8寸数字的效果。

13. 第13步.

    右图为3个6寸数字的效果。