每天都要纠结晚餐该煮什么好，今天去菜市场晃荡了下，临时心血来潮想起做个姜葱炒鸡来了。
平时对我煮的食物的评价一般都是说还好。难得今天小屁孩子一个劲🉐夸好好吃。
平凡的食材，简单的调味，做出一盘美味佳肴来。挺好。真的好好吃。可是我为什么把米饭🍚煮少了啊！！！
炒锅倒入适量花生油，油的量不能太少也不能太多。油热后，下入洗净的鸡块翻炒一会，等鸡肉出水后，把鸡肉盛出来，水倒掉。
把锅洗净，重新下点油，不用太多，爆香葱姜蒜，下入刚才炒过的鸡肉翻炒一会两三分钟左右
下入适量花雕酒或料酒或加饭酒，翻炒下
给点冰糖，耗油稍微多一些，酱油少许，翻炒一会，盖盖子焖两三分钟。
最后给点味精或鸡精。下葱段。起锅。
就这么简单。好吃，下饭。孩子超级喜欢。平时不爱吃肉的，这次吃🉐停不下来。可见🈶多好吃了吧。
刚开始一定要先炒个三四分钟再下料酒耗油那些。
整个炒的过程可能没有十分钟，因为买的鸡很快熟了。
去菜市场特意和鸡档的老板说要用来炒的，所以给推荐了这个鸡，忘了问是什么鸡了。后来问了档主他也忘了推荐什么鸡了，不过就两种鸡比较嫩，清远鸡和湛江鸡。
不过真的好吃，很嫩。本来还担心几分钟的时间不够入味呢，没想到出乎意料的好吃。