排骨剁小块,清洗干净
放入适量盐、淀粉、糖、胡椒粉、料酒,抓匀,每个排骨都能裹上淀粉浆
加点食用油,再抓匀,放入蒜蓉
上蒸锅,我用的高压锅,隔水蒸,按排骨那个按钮就行了
最后加食用油,才能把淀粉那些包裹在排骨上