糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   姜切丝，蒜拍一下即可，桂皮八角适量

2. 第2步.

   排骨洗净下开水去腥，去浮沫后，捞出备用

3. 第3步.

   锅中少许油爆香佐料后放排骨

4. 第4步.

   炒至排骨双面微焦黄加调料

5. 第5步.

   烘焙的计量勺取最大号，比例按照醋：糖：老抽：料酒，4:3:2:2这样的比例放调料，翻炒均匀后加入少许盐

6. 第6步.

   再加入开水烧味没过排骨即可，大火烧开，中火慢炖

7. 第7步.

   筷子戳一下排骨软烂即可改大火收汁，收汁时要不停的翻炒，防止粘锅，汁越少糖泡越多

8. 第8步.

   炒至排骨色泽红润透亮即可关火出锅了，水加得多汤汁没有完全收干也不要紧，只要排骨炒至这个程度就好了

9. 第9步.

   盛盘撒芝麻点缀一下更有食欲哦

10. 第10步.

    这个是我用的调料，供大家参考