人在压力大的时候，肝火都比较旺，这时应该多吃绿叶菜，增加人体代谢的速度。有一种蔬菜不得不提，那就是茼蒿。茼蒿中含有丰富的胡萝卜素、叶酸和维生素K，能调节人体新陈代谢，还能降压补脑。茼蒿和鸡肉搭配起来，特别适合工作压力大的上班族。
将鸡胸肉洗净。
锅内加入水，大火烧开
将鸡胸肉煮熟。
捞出放凉，然后撕成丝。
茼蒿洗净，切成小段。
蒜洗净，切成末。
锅内倒入食用油，烧至八成热，下入蒜末煸香
倒入茼蒿段，鸡胸肉丝翻炒
茼蒿段稍微软一点之后，加入盐，翻炒均匀。
关火，盛入盘中即可。
这道菜中鸡丝的量不用太多，主要用来解馋，真正起减压作用的还是茼蒿。