先把排骨冷水下锅，煮过绰水，然后用砂锅煮半小时左右，同时泡米.
排骨汤煮好，把泡好的米，干贝，鱿鱼丝放进去，大火，一开始要不停的搅拌，因为我煮的分量有点多，锅小了些，很容易溢出来，我把鳝鱼的骨头也放进去煮（煮到差不多把骨头捞出来，粥汤会更好吃），关小火，盖子盖上
煮粥同时把切蒜泥，先炒蒜泥，炒到变焦黄，然后放入鳝鱼，加点水和酱油，分量自己掌握，可以咸点也没事，然后焖会儿，留着稍微有点汁，炒出来特香，把蘑菇也煸炒下
粥煮差不多的时候，把炒好的鳝鱼和蘑菇倒进去，然后依次放入鲍鱼片和红蛋片，因为这些都容易熟，煮开就可以，最后放点猪肉末，调下味，放点香菜就可以了，我还放了点黑胡椒