8寸超绵密草莓🍓蛋糕

8寸超绵密草莓🍓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶，油加入蛋黄里用手动打蛋器打匀，使其充分融合在一起。

2. 第2步.

   大约3分钟左右，手势顺时针吧

3. 第3步.

   加入过筛低粉

4. 第4步.

   用刮刀搅拌，也是同一方向拌匀。

5. 第5步.

   搅拌到大概不见颗粒状即可

6. 第6步.

   蛋清分离时倒入无油无水的不锈钢盆里，打发时滴入几滴柠檬汁或白醋。用打蛋器打发蛋清，直至冒出直立的小尖角即可，注意也别打发过头。

7. 第7步.

   用刮刀将1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀直角方向打发，不要划圈，否则容易消泡。

8. 第8步.

   打发到两者充分融合状态，如图所示。然后将此面糊倒入剩下的打发好3/2的蛋白中，继续搅拌直到上图的样子

9. 第9步.

   8寸磨具底部铺上油纸，方便脱模

10. 第10步.

    20厘米高度将步骤8倒入磨具中，轻震10多下，直至大气泡排出

11. 第11步.

    将奶油，糖倒入盆中，（奶油，糖按照10:1的比例），电动打蛋器打发，直至干性发泡，去图上所示，出现明显纹路和冒直立小尖

12. 第12步.

    裱花，当上喜欢的🍓草莓和蓝莓，或者自己喜欢水果都可以哈

13. 第13步.

    烤箱上下火预热到180度（下层同时放入装有热水的托盘），将蛋糕放入烤箱中下层，温度调到150度，烤50~60分钟。12，13，14顺序有点小失误，不好意思😝

14. 第14步.

    打发好的奶油是这个样子哒😘

15. 第15步.

    如图

16. 第16步.

    如图

17. 第17步.

    如图

18. 第18步.

    完美

19. 第19步.

    来个大合照哈