
烙饼一直是我不能完美掌握的技能,偏偏儿子天天要吃馅饼。以前经常做鸡蛋饼和发面油饼,但小家伙懂事了知道那不是馅饼。于是这几天一有时间就烙饼,各种尝试。发面饼比较松软好消化,小孩子吃很合适!

榛果黑芝麻分别擀碎

加入适量白糖和面粉,比例3:1

搅拌均匀,馅料完成

酵母,水,面粉,和成光滑面团发酵。发酵好后,排气,揉光滑。

分成手心大的剂子

擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料。

包成包子状。

封口朝下,用手掌压成饼。

平底锅预热后,不加油,放入饼,小火烙,盖上盖子。

翻面,用铲子压一压,继续盖盖子,静候。

边缘松软有弹性就可以出锅了。

香甜松软的馅饼完成!

他说,他最喜欢吃馅饼。
发面和烙制是关键,要靠经验,我还在摸索中。