山楂藕片

山楂藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净削皮，切成薄片。 尽量选择脆藕而不是粉藕，口感才会更脆爽。

2. 第2步.

   倒入沸水中，焯约2分钟。 藕片如果切得薄，焯水时间不用太久，两分钟左右足矣。

3. 第3步.

   迅速浸到凉开水中，既可以保持脆爽的口感，也能防止氧化变色。

4. 第4步.

   山楂洗净，削去头尾。 如果买不到新鲜山楂了，可以用泡水后的山楂干代替。

5. 第5步.

   沿中间切一圈。

6. 第6步.

   把果核取出。

7. 第7步.

   把莲藕沥干水分。

8. 第8步.

   取一口小锅，装入山楂。

9. 第9步.

   注入没过山楂的清水，加入冰糖。

10. 第10步.

    中火熬煮至山楂软烂，汤汁粘稠。

11. 第11步.

    把藕片加入，拌匀，让藕片充分吸收酸甜的汤汁。

12. 第12步.

    开动吧~~