蟹黄蛋

蟹黄蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭蛋打入碗中，不要打碎，葱姜切末，香菜切碎备用。

2. 第2步.

   将葱、姜、糖、味精、盐、醋、料酒，加适量水，全部倒入碗中备用。（糖和醋的比例可以根据个人口味调整，味精可以不加）

3. 第3步.

   锅中猪油烧热，倒入整只鸭蛋，把蛋稍微煎一会，再轻轻把蛋黄挑碎，蛋不要弄的太碎了，尽量不要把蛋白和蛋黄完全混在一起。

4. 第4步.

   蛋炒的差不多时，倒入配好的调料，加胡椒粉，香菜，最后勾芡。

5. 第5步.

   收汁后便可起锅。看着是不是有点蟹肉和蟹黄的感觉！