清炖羊腿肉

清炖羊腿肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉解冻，用清水泡半小时，中途换几次水，洗干净沥干水备用。

2. 第2步.

   胡萝卜切块，洋葱切块，红葱、地椒草装入一个纱布袋，八角、桂皮、花椒装入一个纱布袋。

3. 第3步.

   羊腿肉冷水下锅，不要盖盖，水开后继续煮，用勺子将血沫撇掉，撇多几次，直至汤清了，继续炖煮。

4. 第4步.

   把红葱、装了香料的两个纱布袋放进锅里炖煮。

5. 第5步.

   炖50分钟左右，把红萝卜、洋葱放进锅里继续煮15分钟。

6. 第6步.

   调味，放入香菜，出锅。

7. 第7步.

   上菜。