鸡饭

鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鸡的肉、皮和骨分开，其实大概分一下就可以，不用太仔细。分开的目的主要是涉及最后饭的油腻和是否要吐骨。

2. 第2步.

   香菇泡开，切丁。腊肠切粒，鸡肉根据个人喜好切大小，然后用盐、生抽，酱油、生粉、蚝油、姜腌制最少30min

3. 第3步.

   米和鸡骨一起煮饭，如果可以，最好选择煲仔饭和柴火饭的煮饭模式。然后把鸡皮下锅煲出鸡油，把鸡皮去掉，剩下的油把腌制好的鸡肉和香菇一起爆炒。

4. 第4步.

   饭煮到一半的时候，把爆炒的鸡肉和香菇全部倒入到电饭煲中一起煮。最后加入葱花，把饭和肉拌匀即可。