家常干炸椒盐小河虾

家常干炸椒盐小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   买回的小河虾先要在凉水浸泡1小时左右

2. 第2步.

   反复冲水四五次，直到透明干净

3. 第3步.

   准备面粉，淀粉，料酒，高度白酒，椒盐粉，白胡椒粉，鸡精，盐，十三香，香油

4. 第4步.

   用温水调制面糊，面粉和淀粉比例为3:1，多放花椒盐调味，其余调料按自己口味均可。调好后把洗净虾放入调好的淀糊里搅拌均匀

5. 第5步.

   油温8成热，下入主材河虾，炸至定型后适当翻动。

6. 第6步.

   炸熟后捞出，降温后再次下锅炸至金黄色

7. 第7步.

   控干油水后放置盘中，可以殿一张吸油纸，防止油侵。

8. 第8步.

   防止通风处晾凉即可食用！