黄豆酱啤酒焖红茄

黄豆酱啤酒焖红茄的做法步骤

1. 第1步.

   茄子整条打竖切开四竖，下两刀就可以了，头尾不能切断

2. 第2步.

   把油烧开，放茄子下锅炸，火候自己掌握，熟透可以起锅备用

3. 第3步.

   放蒜爆香放肉，肉我是提前用生粉和盐淹腌制过的，翻炒几下放点盐和豪油（注意别放多，黄豆酱已经够味的）再放黄豆酱

4. 第4步.

   把茄子摆锅里

5. 第5步.

   倒入啤酒，再放豆腐，盖锅盖之前轻轻铲一下锅底，防止钻锅了

6. 第6步.

   煮5分钟，把剩下的配料放下去，再煮30秒，用筷子把茄子夹盘子里，再翻炒几下锅里的配料，收汁上碟