沙拉虾球

沙拉虾球的做法步骤

1. 第1步.

   黑虎虾低温缓化

2. 第2步.

   虾仁扒出来，洗净。

3. 第3步.

   开背，去沙线。开背时深一点，后面做虾球时虾球会更加成球。 用精盐抓捏后，放冷藏腌制半小时以上。

4. 第4步.

   打入一个蛋清。

5. 第5步.

   加入干淀粉。

6. 第6步.

   拌匀（可以再干些）

7. 第7步.

   入油锅炸

8. 第8步.

   炸至金黄

9. 第9步.

   捞出控油

10. 第10步.

    锅加热后关火，放入沙拉酱。

11. 第11步.

    迅速翻炒

12. 第12步.

    加入炸好的虾仁

13. 第13步.

    趁热翻炒均匀

14. 第14步.

    盛出

15. 第15步.

    开始享用吧😀