鳞香鲫鱼

鳞香鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   青红椒切沫，蒜切沫，葱姜丝，香菜切末，叶子留着。

2. 第2步.

   鲫鱼不去鳞，去内脏，从中间劈成两半，洗净，加葱姜丝，花椒，盐，料酒，胡椒粉腌制（15-30分钟）。 油温7-8成，将鱼放入炸，誰后将锅拉下灶台，慢慢炸，待鱼外表焦脆，即可到出，摆盘。取一碗，加青红椒沫，蒜沫，香菜沫，盐，味精，料酒，味达美，香油调成汁，淋在鱼身上即可。之前所剩香菜叶，摆在上面。