侯氏青团

侯氏青团的做法
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侯氏青团的做法说明

清明时节南方的吃食,前些年每到这时就要寻觅,还不知道能不能好吃,口感如何。今年自己上手,综合学习了N个版本的方子,做出了自己的青团,没有那么甜,口感软糯

侯氏青团的食材和调料

糯米粉400克
红豆200克
红糖20克
澄粉100克
5克
咸蛋黄20个
沙拉酱2勺
10克

侯氏青团的做法步骤

  1. 第1步.侯氏青团的做法步骤 第1步

    红豆用电饭锅蒸熟

  2. 第2步.侯氏青团的做法步骤 第2步

    加一些开水辅食机打碎

  3. 第3步.侯氏青团的做法步骤 第3步

    放红糖食用油小火翻炒,直至水分蒸发

  4. 第4步.侯氏青团的做法步骤 第4步

    鸭蛋黄蒸15-20分钟后,碾碎

  5. 第5步.侯氏青团的做法步骤 第5步

    加入肉松、沙拉酱拌匀

  6. 第6步.侯氏青团的做法步骤 第6步

    攥成小球

  7. 第7步.侯氏青团的做法步骤 第7步

    澄粉开水烫熟,搅拌成透明状

  8. 第8步.侯氏青团的做法步骤 第8步

    糯米粉加入食用油、白糖,青汁搅拌

  9. 第9步.侯氏青团的做法步骤 第9步

    与澄粉一起搅拌

  10. 第10步.侯氏青团的做法步骤 第10步

    分好一个一个的

  11. 第11步.侯氏青团的做法步骤 第11步

    包馅料

  12. 第12步.侯氏青团的做法步骤 第12步

    红豆沙较软,包起来不容易

  13. 第13步.侯氏青团的做法步骤 第13步

    上锅,可以垫油纸

  14. 第14步.侯氏青团的做法步骤 第14步

    开锅后中火10-15分钟

  15. 第15步.侯氏青团的做法步骤 第15步

    晾凉保鲜膜包裹

  16. 第16步.侯氏青团的做法步骤 第16步

    软糯可口!

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