鸡腿剃去骨头，把肉切大块，放入料酒，生抽用手抓均匀，腌制一会。
土豆滚刀块，香菇切片，青椒切块。 姜切片。
锅中倒入适量油，放入冰糖，融化后倒入鸡腿肉，然后翻炒均匀，放入姜片，老抽，炒制一会儿。 再放入香菇一起炒。然后放入适量水。开大火，等水烧开后放入土豆。然后放入适量盐。开始炖。 汤汁略少的时候放入青椒，转小火，在炖一会儿，等汤汁收的合适时关火，放入香油，翻炒均匀。出锅！
