江南冰糖酱猪脚

江南冰糖酱猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   1、猪蹄冷水下锅焯，水沸5分钟后捞出，冷水冲洗干净，沥干备用。 2、锅里倒适量油，油热倒入葱姜蒜煸香，倒入香料一起炒至金黄油香，全部捞出！ 3、不关火，油里放10粒左右冰糖，炒至融化，放入猪蹄翻炒几下，放料酒，继续翻炒几下。 4、依次放老抽、生抽翻炒均匀，倒入适量温水，没过猪蹄。 5、烧5分钟，放入剩下冰糖，倒入电高压锅，选择炖肉蹄筋等功能键 6、烧完后开盖看汤头太多，还可以继续收汤至你自己觉得合适为止。