红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   向135克低筋面粉中倒入67克猪油，搅拌均匀后将面粉揉成面团

2. 第2步.

   将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜，饧发30分钟

3. 第3步.

   向200克中筋面粉中倒入70克白砂糖、67克猪油，搅拌均匀后再倒入70克水

4. 第4步.

   将搅拌好的面粉揉成面团后，放入碗中盖上保鲜膜饧发30分钟

5. 第5步.

   将饧发好的油酥和油皮分别搓成长条，再分别分成多个小团

6. 第6步.

   将分好的小团揉成一个个小圆球

7. 第7步.

   再将用油皮揉成的小球捏扁，并将用油酥揉成的小球放入其中包裹住

8. 第8步.

   将包裹油酥的面团搓成球后压扁

9. 第9步.

   用擀面杖将压扁后的面饼擀平，并沿一边卷起

10. 第10步.

    再将卷好后的面卷压平，重复步骤9一次

11. 第11步.

    将卷好后的面卷压扁，并用擀面杖擀圆

12. 第12步.

    取适量的红豆沙放入擀好的面皮中

13. 第13步.

    将面皮开口处捏紧后，再将口朝下在桌子上搓圆

14. 第14步.

    将搓圆后的红豆酥放入铺好锡纸的烤盘中

15. 第15步.

    接着将准备好的鸡蛋打散成蛋液

16. 第16步.

    用烘焙刷在红豆酥顶部均匀刷上蛋液，再撒上适量白芝麻进行点缀

17. 第17步.

    烤箱预热170℃后，将红豆酥放入烤箱中，170℃烤30分钟

18. 第18步.

    叮~你的情人节甜蜜特礼