蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋液分两次加入黄油中，一定要在第一次充分搅拌后再加入第二次蛋液，我用的电动打蛋器最低档，没有的可用打蛋器拌均。

3. 第3步.

   低粉过筛和蔓越莓干打碎加入黄油蛋液中，用刮刀以切拌的方式拌均，待面粉全部吸收以后，再用手揉均匀，不要过度揉，避免起筋。

4. 第4步.

   用油纸包住面团放入专用模具或者用手塑形，放入冰箱冷藏两个小时以上。

5. 第5步.

   烤箱170度预热十分钟，预热时将面团切成5mm左右的厚片，码好放入烤箱上下火170度烤30分钟。

6. 第6步.

   你们要码得比我的空隙再大一些，烤好的饼干大概会膨胀至1.5倍大。烤好的饼干中间的颜色是一致的，如果中间还有湿润的色差，再降低温度多烤一会。