买了一条鱼脊肉切片，为了煎不碎，裹了面，为了裹面的鱼肉依然有味道，腌了鱼，为了煎出来的鱼有味道，做了糖醋汁，为了不浪费裹面剩余的粉，勾了芡，最后出来这道出奇好吃的鱼美食
鱼肉用料酒，姜末，葱白腌上（我因为有时间所有腌了快一个小时），拌好倒进袋子里拧紧口，比较均匀入味
准备淀粉（我其实用的是面粉，没有淀粉了）把腌制好的鱼肉夹出来裹上粉
两面都裹上，想要脆点裹厚点
放入锅煎制两面金黄，沥干油捞出
其实到这一步已经好香了鱼
热锅放蒜末，姜末，洋葱末爆香，然后把3勺糖，2勺醋，2勺酱油，1勺料酒，3分之一勺蚝油，加淀粉勾芡水倒进去炒至黏稠把炸好的鱼块轻轻拌匀，放葱花，出锅……香喷喷，一口咬下去酸酸甜甜，香香脆脆，肉紧实松脆，意外地好吃