太平燕

太平燕的做法步骤

1. 第1步.

   将切好的葱、姜末倒入清水中，搅拌搅拌备用

2. 第2步.

   接着向肉末中倒入料酒、生抽及盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   将准备好的葱姜水过滤后，倒入肉末中再次搅拌均匀

4. 第4步.

   搅拌好的肉末在碗中多次摔打，直至上劲

5. 第5步.

   盘中倒入少量清水。将燕皮沾湿后，与干燕皮间隔叠放到一起。再在中间1/2处剪开

6. 第6步.

   取一张燕皮，中间放入肉末后包起来

7. 第7步.

   将包好的太平燕倒入煮沸的水中，大火煮5分钟。再倒入青菜和盐，并煮至青菜变软

8. 第8步.

   这一口鲜上天的太平燕！