newbie炒蛤蜊

newbie炒蛤蜊的做法
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newbie炒蛤蜊的做法说明

全家最爱吃的炒蛤蜊,青岛的红岛蛤蜊最棒了!

newbie炒蛤蜊的食材和调料

蛤蜊500克
半根
5片
3瓣
料酒3勺
适量
适量

newbie炒蛤蜊的做法步骤

  1. 第1步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第1步

    蛤蜊放入水中吐沙,微微加一点盐。吐的越久越好。

  2. 第2步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第2步

    葱姜蒜切好备用。

  3. 第3步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第3步

    蛤蜊洗净,沥水备用。

  4. 第4步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第4步

    加食用油爆炒葱姜蒜至闻到葱香味。

  5. 第5步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第5步

    加入蛤蜊翻炒。

  6. 第6步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第6步

    加入料酒翻炒。

  7. 第7步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第7步

    马上盖上锅盖,会听见噼里啪啦的声音。

  8. 第8步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第8步

    两三分钟后开盖,蛤蜊都张开口了就是熟了。

  9. 第9步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第9步

    加入鸡精,翻炒起锅。

  10. 第10步.newbie炒蛤蜊的做法步骤 第10步

    大功告成!

小贴士

1.蛤蜊买来泡在水里吐的越久越好,把沙吐净。洗蛤蜊也要多洗几次,否则有沙很影响口感。
2.炒蛤蜊不需加盐,只用料酒鸡精。
3.活蛤蜊不会张口的,炒过的蛤蜊没有张口就是死蛤蜊,不要吃。

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