销魂芸豆焖面

销魂芸豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   芸豆洗净掐去两头， 掰成小段；

2. 第2步.

   五花肉切片；

3. 第3步.

   蒜切成小片；

4. 第4步.

   锅内倒油，倒蒜、姜炒出香味儿，下肉，加山西老酱（老抽也可以）上色，搅拌煸炒至肉出油，发出滋啦滋啦的响声；加水没过肉，盖锅盖大火加热，目的是把肉煮软入味；大约煮十分钟左右；

5. 第5步.

   油锅加蒜片，炒香，倒芸豆，翻炒两三分钟； 芸豆炒一下，味道更香哦~

6. 第6步.

   芸豆翻炒后， 倒入炒好的肉， 继续翻炒均匀即可；

7. 第7步.

   炒好加水开煮喽~ 加盐，煮至芸豆变软入味； 粉条用开水烫软，待芸豆煮和差不多的时候，倒进一起搅拌，继续小火加热入味；

8. 第8步.

   鲜面条、手擀面都可以；

9. 第9步.

   大锅烧水，水开下面，不断搅拌，防止面条粘锅，所有面条都松散摊开，即可捞出；

10. 第10步.

    面条捞出过凉水； 洗两次控一下水；

11. 第11步.

    洗好的面条放进蒸笼， 拌油，防止面条粘连；

12. 第12步.

    面条摆好上蒸锅；水开后蒸大约20分钟；

13. 第13步.

    蒸好的面条，需要趁热用筷子挑松散，把粘连的面条挑开即可；

14. 第14步.

    最后， 倒入做好的芸豆肉粉条，搅拌均匀； 大功告成！

15. 第15步.

    油炒螺丝青椒， 跟芸豆焖面是绝配！ 又辣又香~哇奥~~