皮蛋瘦肉粥
是一种广东省的地方传统名小吃。
皮蛋瘦肉粥营养丰富，
以切成小块的皮蛋及腌瘦肉为配料。
不同地区的配料有所不同，
有人会在进食前加上香油及葱花，
也有加葱花或薄脆，菜脯。
肉切片腌好， 腌肉要放，盐，味，糖，生粉，色拉油，蚝油，酱油拌好
这是腌好的瘦肉
把皮蛋切碎，小块一点
再切姜丝
用高压锅煮二十分钟粥，冷水开锅，加入皮蛋姜丝， 小火用勺子顺一个方向搅拌，即粘稠状态，大概10--20分钟左右 开始放盐调味，咸淡适合自己就好，建议淡一点好吃一些。
调好味后 大火加入腌好的瘦肉，搅拌，把粥煮开既可，
放入肉粥煮开后2⃣️分钟，放入切好的葱花既可
一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥就出锅啦！
建议刚煮出来不要马上吃，
放在锅里10钟后，口感更好，更香，入口香浓。
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