香酥丸子

香酥丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肥肉切成小丁

2. 第2步.

   加入蛋黄搅拌均匀

3. 第3步.

   加入面粉抓匀，面粉用量以能攥出成型的丸子为准

4. 第4步.

   油烧至4成熟，丸子入油炸

5. 第5步.

   炸至金黄色捞出控油

6. 第6步.

   另起锅，加入少许油、水和白糖，熬糖

7. 第7步.

   熬至出现细腻、均匀的小白泡后，丸子倒入锅中，关火

8. 第8步.

   锅离开炉灶不断搅动，大约搅2分钟，锅变凉，糖变成白色糖霜裹在丸子表面，即可出锅