红烧羊排

红烧羊排的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜小羊排，斩小块，洗净，冷水下锅，开锅煮一分钟。可以加适当料酒去腥。

2. 第2步.

   捞出羊排，洗净杂质，控水备用。

3. 第3步.

   准备葱，姜，八角，花椒。自家吃，调料很简单。

4. 第4步.

   铁锅放油，油温上升加入冰糖，切记小火。

5. 第5步.

   炒至焦糖色。

6. 第6步.

   放入调料，煸出香味。

7. 第7步.

   下羊排翻炒，使之均匀裹上糖色，加入黑胡椒粉，去腥。

8. 第8步.

   加入老抽，生抽，继续翻炒。

9. 第9步.

   加入足量开水，小火慢炖，大约需要炖一个小时。

10. 第10步.

    煮至羊排软烂，加盐调味，大火收汁即可。

11. 第11步.

    成品，喜欢重口的一定不要不过这道红烧羊排，太好吃了😁。