卤鸡腿

卤鸡腿的做法
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卤鸡腿的做法说明

在美帝天天自己做饭,感觉还是卤鸡腿又好吃又省时!!有我的美的电压力锅,我想啥时候吃鸡腿就啥时候吃哈哈哈哈哈哈哈!
我用的是drumsticks, 就是鸡的小腿,感觉最适合卤了!一个family pack 12个鸡腿才4刀!卤完鸡肉的骨头都酥了,肉质超软嫩!而且鸡皮里的油脂都煮出来了漂在汤里~

卤鸡腿的食材和调料

鸡腿8只
生抽1/2 cup
老抽1/4 cup
陈醋1/4 cup
蚝油1/8 cup
1/8 cup
香叶2片
6片
八角4个
花椒3 teaspoon
桂皮1大块
肉蔻1只
陈皮2片

卤鸡腿的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡腿焯水,水开3到4分钟,目测鸡皮变黄

  2. 第2步.

    把鸡腿迅速用冰水冲30秒使之冷却

  3. 第3步.

    把鸡腿放高压锅,加清水,没过一半鸡腿,然后把上面列的酱料和大料倒进去

  4. 第4步.

    高压锅鸡肉选项,braise模式

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