西红柿鸡蛋意面

西红柿鸡蛋意面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：螺旋形意面，西红柿2个，鸡蛋3个；

2. 第2步.

   煮意面：意面先用水泡10分钟，水烧开，调入少量盐，放入意面，大火煮开后，中火煮12-15分钟

3. 第3步.

   煮到软为止；

4. 第4步.

   利用煮意面的时间，把西红柿用刀划十字形，（这一步是为了让西红柿更好的去皮）；

5. 第5步.

   十字形划好后，放入开水中烫5分钟；

6. 第6步.

   这样就很容易把皮剥开了；

7. 第7步.

   剥好的西红柿切成小块备用；

8. 第8步.

   鸡蛋磕入碗中，加入一点盐，再加一点水（加了水的鸡蛋液，炒出来的鸡蛋会更嫩滑哦！）

9. 第9步.

   鸡蛋打散备用；

10. 第10步.

    锅内放少量油；

11. 第11步.

    倒入鸡蛋液；

12. 第12步.

    下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。

13. 第13步.

    放入西红柿翻炒；

14. 第14步.

    炒至西红柿出水，加入少量水，盐，胡椒粉，白糖和生抽，继续小火煮一会；（西红柿太酸了，我喜欢加一点点白糖，要是不喜欢白糖的，勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，也可以的哦);

15. 第15步.

    放入鸡蛋翻炒；

16. 第16步.

    最后加入葱花，就可以了；

17. 第17步.

    最后盛出意大利面装入盘中，上面淋上西红柿炒鸡蛋。

18. 第18步.

    早餐再来一杯牛奶玉米片和火龙果，就可以啦！