胡萝卜蜜豆方包

胡萝卜蜜豆方包的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮切成小块蒸熟

2. 第2步.

   连同水分一起放入料理机打成泥

3. 第3步.

   酵母用温水化开，一是增加酵母活性也为了跟面团充分融合

4. 第4步.

   面包机桶内放入胡萝卜泥和融化好的酵母

5. 第5步.

   加入全蛋液

6. 第6步.

   放入面粉

7. 第7步.

   加入糖盐奶粉，糖盐对角放，开始启动揉面程序

8. 第8步.

   揉至出现大片厚膜准备加入黄油

9. 第9步.

   加入软化好的黄油，黄油一定要软化不然不能充分和面团融合

10. 第10步.

    揉至出现大片薄膜就可以了

11. 第11步.

    面团从面包机桶内取出稍微整形成表面光滑的面团放入发酵碗，表面盖上保鲜膜开始基础发酵，一发温度27度时间看状态

12. 第12步.

    发酵好的手指蘸粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了

13. 第13步.

    发酵好后称重分割成12份开始松弛12分钟

14. 第14步.

    松弛好的面团整形滚圆

15. 第15步.

    面团擀开拍掉气泡，包上蜜豆，这步我没拍一个人不方便，包法跟包子一样包好后用手掌内侧往外推虎口往里收

16. 第16步.

    全部包好后放入模具开始二发，温度37度湿度75-80%

17. 第17步.

    因为要做造型不能发的太满大概7分满，准备送去预热好的烤箱

18. 第18步.

    进烤箱前表面盖上一层油纸压上平烤盘175度20分钟出炉后及时震出热气放凉密封保存就可以

19. 第19步.

    上色很均匀

20. 第20步.

    组织也不错特别柔软