自制酸菜(适合各种蔬菜)

自制酸菜(适合各种蔬菜)的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜蔬菜掰叶晾晒，我用的自己家种的不担心农药残留所以没洗直接晒

2. 第2步.

   晒到这样就可以了

3. 第3步.

   菜梗是软软的

4. 第4步.

   切块不需要太小，煮的时候再切

5. 第5步.

   加盐像洗衣服一样揉

6. 第6步.

   我用的盐量

7. 第7步.

   像洗衣服一样搓到这个状态就好了，现在盆底是无水的如果这样盆底有水说明菜晒的不够干，成品会比较酸，水分越大成品越酸

8. 第8步.

   装瓶用力压实，压完了里面会有水没关系正常状态。密封放阴凉处一个月后开封，开封后的要放冰箱或者尽快吃完

9. 第9步.

   一个礼拜前的

10. 第10步.

    开封成品

11. 第11步.

    炒过的

12. 第12步.

    萝卜版