巧克力爆浆曲奇🍪

巧克力爆浆曲奇🍪的做法
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巧克力爆浆曲奇🍪的做法说明

最近喜欢做各种的爆浆曲奇,爆浆曲奇都会是在色的时候都有爆浆的效果,凉了以后爆浆会凝结哦!

巧克力爆浆曲奇🍪的食材和调料

黄油110克
45克
鸡蛋半个
低筋面粉180克
可可粉10克
65%巧克力适量

巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤

  1. 第1步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第1步

    这款饼干比较简单,先准备好如图的材料!

  2. 第2步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第2步

    黄油室温软化,分三次加入糖粉打发!

  3. 第3步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第3步

    黄油打发后,分次加入全蛋液半个(大概放了25-27克左右)

  4. 第4步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第4步

    倒入低筋面粉和可可粉!

  5. 第5步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第5步

    搅拌成不粘手的面团!

  6. 第6步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第6步

    称一个30g的面团,上面放上两个巧克力币,就像包汤圆一样包住封口!

  7. 第7步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第7步

    封口朝下,压扁,烤箱预热160度15分钟左右!

  8. 第8步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第8步

    出炉烤好后的样子!

  9. 第9步.巧克力爆浆曲奇🍪的做法步骤 第9步

    出炉后外观并不惊艳,切开后内馅会有流心哦!

小贴士

熊熊碎碎念:爆浆饼干凉了会没有流心的效果,想吃时爆浆的话吃之前,我用的是梵豪登65%的巧克力币,经济实惠,好吃不贵,味道也挺好的,方子里的配方用了半个鸡蛋,由于面粉品牌不同,吸水量不同,所以活出面团的干湿需要自己调节好了,面粉不好成团,可以少加一点全蛋液,湿了多加一点面粉,总之就是要看你自己活出来面团的状态来看了,这个方子我大概做了12块饼干!😄

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