伪黑眼豆豆（无夹心）

伪黑眼豆豆（无夹心）的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，耐高温巧克力豆，蔓越梅干之外的所有材料，用面包机揉成团，这个过程15分钟。然后加入黄油，继续揉15分钟（也就是一共30分钟），在最后的2分钟加入蔓越梅干跟耐高温巧克力豆，让它们充分融入面团

2. 第2步.

   将揉至完全状态的面团放入盆内，放在烤箱中，旁边放一碗热水，烤箱调28度，发酵2倍大，这个过程1小时

3. 第3步.

   将发酵好的面团取出，砧板撒点面粉，将面团排气，分成8份，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 第4步.

   将面团一个个排气滚圆，放在烤盘上，再次放入烤箱进行2次发酵，这次发酵的温度37度，烤箱底部依旧放一碗热水增加湿度。发酵时间1个小时。

5. 第5步.

   烤箱上火180度，下火170度，预热10分钟，发酵好的面团表面刷全蛋液，放入烤箱烤制20分钟，表面油亮以后盖上锡纸，防止表面上色严重。

6. 第6步.

   取出放凉至手温，用保鲜袋扎紧，这样可以保持柔软。