鸡胸肉切小块，加盐，淀粉，少许酱油，提前一晚腌制，这样使口感嫩滑
土豆🥔胡萝卜🥕切小块，少许油，炒至土豆表面金黄，有香味溢出，盛出备用；
再倒入洋葱粒煸炒有甜味，加入鸡胸肉翻炒至变色；
加入刚炒好的土豆胡萝卜一起翻炒，清水没过鸡肉后放入咖喱块（给姐姐做的一人份，所以用超市买的那种百梦咖喱1/3即可）；
咖喱融解得差不多倒入牛奶/椰浆（马来西亚的YEKA浓缩椰浆，超市有卖，一小盒绿色包装），两者任一都是1/3量； 最后加入一勺花生酱，这是点睛之笔；
熄火，最后加入一小把洋葱丝，和黑胡椒粉。
煮好的米饭🍚扣在盘子上，撒上一小撮黑芝麻，和几朵西兰花🥦点缀，食前拌匀，每一粒米饭都包裹着浓郁的咖喱汁，🍛完美✨