草莓奶酪巧克力磅蛋糕

草莓奶酪巧克力磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将100g黄油提前室温软化，加入80g细砂糖搅拌均匀

2. 第2步.

   将2个鸡蛋打成蛋液，少量多次加入步骤1的黄油中，每次都要混合均匀

3. 第3步.

   100g热香饼预拌粉和40g可可粉一起筛入步骤2的黄油糊中，用刮刀搅拌均匀

4. 第4步.

   磅蛋糕模具中垫入烘焙纸方便脱模，将步骤3的蛋糕糊倒入蛋糕模，用刮刀将表面抹平，震几下震出气泡

5. 第5步.

   烤箱预热170℃，烤43分钟，烤好后插入竹签，如果拔出来的竹签上干干净净就烤好了，如果上面有附着蛋糕糊那么就还需要再烤

6. 第6步.

   趁热脱模，为了防止蛋糕干燥，包上保鲜膜等待其冷却

7. 第7步.

   将蛋糕的中间掏空，底部留1.3厘米左右，侧面留1厘米左右

8. 第8步.

   草莓去蒂，在挖空的蛋糕底部摆放一排草莓

9. 第9步.

   室温软化的200g奶油奶酪中加入一小匙柠檬汁及50g糖粉，混合均匀

10. 第10步.

    将奶酪糊装入裱花袋中，填满蛋糕的空洞，顶上给草莓丁留一些空间

11. 第11步.

    将剩余草莓切成小丁，铺满奶油奶酪顶部，为了让颜色更好可以刷上一层柠檬汁

12. 第12步.

    放入冰箱冷却