炼乳棉花蛋糕(6寸)

炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法
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炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法说明

兼合戚风蛋糕和海绵蛋糕的优点,操作简单,口感细腻【可以把10g低粉变成抹茶粉,或者15g低粉换成巧克力粉】

炼乳棉花蛋糕(6寸)的食材和调料

炼乳50克
低粉50克
细砂糖35克
鸡蛋4个
玉米35g
醋/柠檬汁几滴

炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法步骤

  1. 第1步.

    3个蛋黄+1个全蛋拌匀

  2. 第2步.

    玉米油小火沸【冒泡即可】立即倒入过筛粉中,快速搅拌

  3. 第3步.

    +炼乳+鸡蛋液

  4. 第4步.

    蛋清+几滴醋+糖分次打发到提起打蛋器尖端轻微下垂

  5. 第5步.炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法步骤 第5步

    3和4混合,翻扮不打圈,倒入模具中

  6. 第6步.炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法步骤 第6步

    150℃预热烤箱,水浴法烤1h,烤后用余热焖一会。

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