草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   【制作饼底】将消化饼干放入保鲜袋中打碎，然后再细细的碾压，直到饼干碎成渣渣为止，之后放入大碗中；

2. 第2步.

   把黄油放在碗里隔水加热至融化，然后倒入碾碎的饼干中搅拌，最后放入六寸的模具中按压铺平，之后放入冰箱冷藏待用；

3. 第3步.

   将准备好的草莓切碎放入打磨机中打成泥；

4. 第4步.

   倒入50g细砂糖在草莓泥中加热，直到草莓泥粘稠为止，呈出冷却待用；

5. 第5步.

   把吉利丁片加入冷水泡软，沥水，放入仍有余热的草莓糊中，搅拌至完全融化，放凉备用；

6. 第6步.

   将15g细砂糖放入淡奶油打发至7-8分，将草莓糊倒入搅拌至融合；

7. 第7步.

   将搅拌好的慕斯糊倒入摆好一圈草莓的活底模具中；

8. 第8步.

   放入冰箱冷藏3小时，用电吹风吹模具周围一圈进行脱模，装扮后完成草莓芝士蛋糕。