正月里的春饼

正月里的春饼的做法
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正月里的春饼的做法说明

南开的六年里,吃过不知多少次“老家春饼”,薄如蝉翼的春饼里卷进去鸡蛋、黄瓜、豆芽菜、肉丝,抹点甜面酱,就是学生时代经济划算的美味啦。

来到北京,发现春饼卷炒合菜倍儿(天津话)好吃,一周一个家中厨房新尝试,本周吃春饼,简单好上手,也做出了薄如蝉翼的春饼!

正月里的春饼的食材和调料

面粉
韭菜
鸡蛋
木耳
豆芽(自己泡的)
胡萝卜
粉丝

正月里的春饼的做法步骤

  1. 第1步.正月里的春饼的做法步骤 第1步

    按照食量估计面粉,加水活成面团,像做饺子一样吧面揪成一个个面剂子~

  2. 第2步.正月里的春饼的做法步骤 第2步

    擀成饺子皮,技术一般不是很一样,也不是很圆,不过不大妨碍,哈哈

  3. 第3步.正月里的春饼的做法步骤 第3步

    面板刷一块油,然后放一个面皮刷一层油,注意面皮边也刷到~

  4. 第4步.正月里的春饼的做法步骤 第4步

    将一摞面皮正反按压一下,然后用擀面杖擀成圆形,大概擀成小盘子大小就好~

  5. 第5步.正月里的春饼的做法步骤 第5步

    蒸锅放水开锅了后,把面皮放进蒸锅,10分钟出锅!

  6. 第6步.正月里的春饼的做法步骤 第6步

    春饼出锅!噔噔噔~

  7. 第7步.正月里的春饼的做法步骤 第7步

    插播合菜,泡发好的粉丝和木耳切好,其他材料切丝切段准备好,炒炒炒,一定放黄豆酱炒,好吃翻倍!

  8. 第8步.正月里的春饼的做法步骤 第8步

    瞧(ง •̀_•́)ง很薄!

  9. 第9步.正月里的春饼的做法步骤 第9步

    饼透过去的大熊

  10. 第10步.正月里的春饼的做法步骤 第10步

    饼透过去的兔子

  11. 第11步.正月里的春饼的做法步骤 第11步

    快吃吧 ( ̄ε(# ̄)☆╰╮o( ̄▽ ̄///)

小贴士

面皮的边一定要擀均匀,薄一点~

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