下班快手菜——酿苦瓜

下班快手菜——酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   下班啦，虾仁放水化冻～

2. 第2步.

   苦瓜切断，将苦瓜芯儿除去～虾仁切断然后剁剁剁成虾泥放进碗里～ 苦瓜最好选择更绿更嫩的，做出来的菜颜值更高～

3. 第3步.

   香菇切末，和虾泥搅拌，放进去蚝油提鲜，一点酱油，一点糖，一点点点盐，滴几滴香油～ 两个关键！ 关键1是馅儿里放一点白糖，可以有助于中和苦瓜的苦味儿～ 关键2是一定要放一点淀粉进去，这样肉馅儿更容易成型～

4. 第4步.

   把肉馅儿塞进苦瓜，放进蒸锅～水开后10分钟～

5. 第5步.

   出锅，把盘中的苦瓜水放进炒锅，放一点蚝油，再放入一碗底水淀粉，炒成不那么浓厚的芡汁浇到酿苦瓜上～完工！