过年单位发了一整只鸡整一只鸭……什么年代了，还左手一只鸡右手一只鸭🙄️anyway，放在冰箱里都快成僵尸肉了，于是决定拿出来做做看老爹过年时候做的黄焖鸡，daddy type。
鸡砍开……来自菜市场卖肉大叔的免费协助。料酒，黑胡椒粉，一点点盐，姜片，腌一会。洗菜切其他东西的时间就可以了。
配料就是这些东西，大部分最后放，先切好准备着。
油锅热了以后炝锅，腌制的鸡肉扔进去炒，炒到表面好像有点熟，倒水进入大火煮开，换小火炖至少40分钟，中途关注水有没有变太少，会糊。那些说黄焖鸡煮个15，20分钟就好的人，哼，咬都咬不动还在那里装😑
最后大火收汁，要不停滴翻，丢进去那些红的绿的，炒到油炸可以停了，关火，倒一点点昭通酱进去，拌拌好，就可以吃了。
神器！昭通酱。