家常菜～好吃的豉椒鸡球

家常菜～好吃的豉椒鸡球的做法步骤

1. 第1步.

   准备去骨鸡腿两只，去除多余的油脂。

2. 第2步.

   先切条再切成三角形△小块。

3. 第3步.

   放少许盐，用手抓抓进行腌制。

4. 第4步.

   再加适量淀粉，抓匀。

5. 第5步.

   腌制鸡腿肉时准备一小勺干豆豉切碎，准备好蒜末和姜丝(图没拍)。

6. 第6步.

   准备洋葱切小块，青椒红椒都切小块(图没拍)。

7. 第7步.

   准备鲜椒酱取适量放小碗中，喜辣的友友多放，不吃辣的朋友可以不放。

8. 第8步.

   加两勺料酒。

9. 第9步.

   加两勺生抽。

10. 第10步.

    加两勺蚝油，搅拌均匀，备用。

11. 第11步.

    把腌制的鸡腿肉加一点香油，用筷子翻拌均匀。

12. 第12步.

    不粘锅烧热，放油，下姜丝。 ～热锅凉油。

13. 第13步.

    下鸡球。

14. 第14步.

    鸡球自然收缩变“球状”，翻炒至完全变色。

15. 第15步.

    迅速放洋葱。

16. 第16步.

    迅速放红椒或黄椒以及青椒。

17. 第17步.

    迅速翻炒均匀，即可盛出，备用。

18. 第18步.

    锅中余有一点油，放蒜末。

19. 第19步.

    倒入豆豉碎，小火🔥慢慢煸炒出豉香味。

20. 第20步.

    中火🔥，倒入步骤17炒好的鸡球。

21. 第21步.

    倒入步骤10准备好的调味汁。

22. 第22步.

    迅速翻炒均匀。

23. 第23步.

    目的是让鸡球充分吸收全部汤汁。

24. 第24步.

    大火🔥收汁，出锅前加少许白糖，关火。

25. 第25步.

    盛盘。

26. 第26步.

    豉香鸡球非常嫩，搭配洋葱彩椒营养健康！