排骨闷饭

排骨闷饭的做法步骤

1. 第1步.

   排骨小块，凉水下锅加姜片、葱段和料酒焯水后备用。

2. 第2步.

   焯水后的排骨加入生抽、料酒、姜丝腌制20分钟左右。

3. 第3步.

   胡萝卜切块（可以大一点）、香菇切丁备用。

4. 第4步.

   锅里放油，小火放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。

5. 第5步.

   加入葱、姜、蒜、八角、冰糖、蚝油、生抽、老抽炒至上色。

6. 第6步.

   加入香菇丁、胡萝卜快翻炒（味道可以重一点，一会米饭会减弱咸味）大概翻炒十分钟左右。

7. 第7步.

   大米放入电饭煲内，将炒好的胡萝卜排骨倒入锅内，水和平常煮饭一样即可

8. 第8步.

   电饭煲跳档后闷上几分钟。

9. 第9步.

   打开锅盖，拌匀，美味可口的排骨米饭成了。