简单方便的快手菜，又健康又美味~
鸡蛋、葱花、腊肠搅拌均匀，放入盐、黑胡椒、鸡粉、糖等调料，准备工作完成。
锅内倒油，整齐摆入水饺，平整的一面朝下，在饺子上再抹上一点点油，小火煎饺一分钟左右，看到油开始起小泡，倒入常温的饮用水，水没过水饺的一半即可，盖锅盖，大火3分钟后转小火2分钟，开锅盖的时候水已经快烧干了，均匀的倒入鸡蛋调味碗，撒入芝麻后盖锅盖小火焖，焖到鸡蛋表面凝固，就可以关火起锅了。
1.调料碗的配比可以按照个人喜好搭配，放少许糖和鸡粉是为了提升鸡蛋和腊肠的鲜味。
2.如果锅内油放的多，鸡蛋调料碗倒进去的时候会看到鸡蛋蓬起来，口感也会很好。
3.起锅的时候用锅铲把底部轻轻铲一下，到整个分离开，然后整个倒进盘里就可以了。